Un cake aux fruits en forme de tronçonneuse!
Un cake en forme de tronçonneuse, quelle chouette idée ! Laissez-vous tenter par ce savoureux cake aux fruits et garnissez-le avec des fruits du jardin.
Ingrédients
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 1 c. à c. de poudre à lever
- 2 œufs
- Éventuellement un sachet de sucre vanillé
- Environ 100 grammes de groseilles rouges et de myrtilles, ou d'autres fruits (du jardin) au choix
- Éventuellement une pomme
- Éventuellement du glaçage blanc
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 175 degrés.
- Beurrez bien le moule et farinez-le.
- Fouettez le beurre avec le sucre (vanillé) jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Ajoutez ensuite les œufs un à un.
- Mixez ce mélange durant quelques minutes.
- Tamisez la farine et la poudre à lever, et incorporez-les au mélange.
- Incorporez éventuellement quelques tranches de pommes pour une touche fraîche et croquante.
- Remplissez le moule de manière homogène avec la pâte.
- Enfournez le cake et laissez-le cuire environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau. Si elle en ressort humide, prolongez la cuisson durant quelques minutes.
- Démoulez le cake dès qu'il est cuit : retournez prudemment le moule d'une main tout en retenant le cake de l'autre main (gantée !) pour éviter qu'il se casse.
- Laissez refroidir le cake sur une grille.
- Une fois le cake refroidi, vous pouvez le garnir.
La garniture du cake
- Versez le glaçage dans une poche à douille ou ouvrez la poche prête à l’emploi.
- Choisissez l’embout souhaité et garnissez le cake.
- Pour un vrai aspect tronçonneuse, suivez les contours du moule.
- Rincez les fruits et équeutez les groseilles.
- Garnissez le cake selon votre goût, avec les groseilles et les myrtilles ou d’autres fruits de saison.
Conseil : Avant de garnir le cake, coupez-le prudemment dans le sens de la longueur et étalez une couche de gelée de fruits entre les deux moitiés.
Gâteau en fondant
Si vous aimez confectionner de superbes gâteaux en fondant, optez pour une pâte à biscuit plutôt que pour un cake. Comment préparer une pâte à biscuit ? En suivant les explications ci-dessous :
Ingrédients
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de farine
- 1 c. à c. de poudre à lever
- Éventuellement un sachet de sucre vanillé
- Environ 100 grammes de groseilles rouges et de myrtilles, ou d’autres fruits (du jardin) au choix
- Éventuellement du glaçage blanc
Préparation de la pâte à biscuit
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Beurrez bien le moule et farinez-le.
- Fouettez le sucre avec les œufs pour obtenir un mélange mousseux. Cette étape prend au moins cinq minutes : plus vous fouettez longtemps, plus la pâte à biscuit sera légère (et savoureuse).
- Incorporez ensuite la farine et la poudre à lever dans le mélange œufs-sucre au moyen d’une spatule.
- Versez le mélange dans le moule et placez-le au centre du four.
- Laissez cuire la pâte pendant 10 ou 11 minutes.
Voyez ici le moule en forme de tronçonneuse STIHL.